As bases científicas aqui descritas constituem um sumário de uma ampla revisão da literatura internacional, baseada no documento publicado pela OPAS / Brasil, em 1997, fundamentado nos anais da reunião OMS / Unicef sobre alimentação complementar realizada em Montpellier, na França, em Dezembro de 1995, e publicado em 1998 (World Health Organization, 1998a).
Avanços recentes no [...]

2 Metodologia
O processo de elaboração deste documento foi bastante participativo e envolveu todos os estados da federação [brasileira] e várias instituições, sendo desenvolvido segundo os passos descritos a seguir:
Inicialmente realizou-se uma primeira reunião nacional em Pelotas / Rio Grande do Sul, financiada pelo Programa de Nutrição Humana da OPS (HPP / HPN) em Washington, na [...]

1. Introdução
Muito embora os últimos estudos apontem uma tendência para a redução na prevalência da desnutrição energético-proteica (DEP), os seus resultados indicam que a desnutrição vem-se concentrando entre as crianças de 6 a 18 meses de idade, evidenciando a importância da alimentação para a saúde e para o estado nutricional dessas crianças.
Este Guia foi [...]

[tab:Apresentação]Apresentação

A alimentação e nutrição adequadas são requisitos essenciais para o crescimento e desenvolvimento de todas as crianças. Mais do que isso, são direitos humanos fundamentais, pois representam a base da própria vida.
Esta publicação é mais uma contribuição para a materialização desse direito. Destina-se à capacitação técnica dos diversos profissionais que actuam no campo da alimentação [...]